LANGHE NEBBIOLO
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA

Il padre di tutti i grandi rossi piemontesi trova in queste colline il suo habitat naturale. Da esso traggono origine, come tutti sappiamo, il Barolo e il Barbaresco nelle rispettive zone d'origine, ma in tutto il territorio langarolo è coltivata quest'uva generosa che dona un nettare così prelibato. L'invecchiamento di un anno in botti di rovere gli conferisce quel colore rosso rubino intenso così caratteristico, oltre ai ben noti profumi floreali, che lasciano trasparire sentori fruttati. Il gusto asciutto, tannico e ben strutturato copre un'acidità non eccessiva e lo abbina particolarmente bene con le carni rosse selvatiche, ma anche con formaggi stagionati.