DOLCETTO D'ALBA
Superiore
KONTROLLIERTE HERKUNFTSBEZEICHNUNG
![]()
Der unterscheidet sich von den Dolcetto d'Alba Wein im eigentlichen Sinne, weil er im kleinen Eichenholz Fässer für acht Monate gelagert wird. Außerdem, am Ende dieser Zeit, eine weiter Verfeinerung kommt – in Flasche – für ca. einen Jahr. Das Endprodukt lohnt sich: die rubinrot Reflexe sind satter, und geben ihm ein Stück Adel der ihn ähnlicher bei Sicht zu den auslagerte Piemont Rotweine macht. Man kann auch nach einigen Jahren betrunken werden, weil er seine organoleptische Eingeschäften unverändert haltet.