Il “Fratin” rivela un carattere di grande vino, capace di riferire delle sfumature di più vini . Il risultato che si ottiene è un vino a tutto pasto, “campagnolo” che si presenta particolarmente bene con salumi e formaggi .
L’invecchiamento di 24/36 mesi gli conferisce un aroma erbaceo con aggiunta di peperone e spezia . Nel retrogusto è leggermente amarognolo e la sua ricca acidità, che ne fa un vino robusto, corposo, ma nello stesso tempo equilibrato, grazie al fruttato che emerge a poco a poco. Col passare degli anni questi classici aromi evolvono verso lo speziato .
